|
Автор Кулинар
|
|
24.07.2008 |
|
Продукти: 2 агнешки шкембета, 1 връзка пресен лук, 2 яйца, масло, брашно, червен пипер, оцет.
Измиваме добре шкембетата, заливаме ги със студена вода и ги слагаме да врят.
След като заварят ги посоляваме и ги варим докато омекнат добре. Изваждаме ги да изстинат и ги нарязваме на малки парченца. Отделно правим лека запръжка от 3 лъжици масло, 1 връзка нарязан пресен лук, 1 супена лъжица брашно, добавяме и една лъжичка червен пипер и разреждаме запръжката с предварително прецедена вода в която са врели шкембетата. Оставяме чорбата да заври, пускаме нарязаното шкембе и варим още десетина минути. Сваляме от огъня и застройваме с 2 яйца и 2 лъжици оцет. Преди поднасянето поръсваме с магданоз.
|
