|
Автор Кулинар
|
|
17.07.2009 |
|
Вземаме около 1/2 кг свинско месо, 1 лъжица брашно, мас, 1—2 глави лук, червен пипер, 1 кафена чашка ориз, магданоз, малко сух джоджен и сол. Нарязваме месото на малки късчета и пържим заедно с нарязания на дребно лук; щом поомекне лукът, прибавяме брашното и накрая — червения пипер. Разредяваме с вода и зелева чорба на вкус и оставяме да ври около 1/2 час, след което прибавяме ориза. Малко преди да свалим чорбата от огъня, прибавяме магданоза и джоджена. Поднасяме я поръсена с черен пипер, ако имаме такъв.
|
|
|
Автор Кулинар
|
|
20.04.2009 |
|
Измиваме и нарязваме на дребно 1 чиния киселец, лапад или лобода, прибавяме по 1 връзка ситно нарязан пресен лук, магданоз , джоджен и копър, сол на вкус, както и 2—3 лъжици мазнина; наливаме необходимата вода и слагаме супата да се вари...
|
|
|
Автор Кулинар
|
|
08.02.2009 |
|
Измиваме добре шкембето със студена вода, след което го киснем 1—2 часа в подсолена вода. Изплакваме го, след това попарваме е кипяща вода и остъргваме веднага от двете страни. Измиваме наново шкембето и слагаме да се вари в подсолена вода. Когато омекне добре, го изваждаме, нарязваме на малки ивици и отново връщаме в тенджерата с 2 лъжици ориз. Доваряваме чорбата и я поднасяме застроена с 2 яйца и 2—3 лъжици оцет. По желание подправяме чорбата с няколко скилидки счукан чесън и ситно нарязан магданоз.
|
|
|
Автор Рецепти
|
|
02.11.2008 |
|
Вземаме 4 телешки крака, измиваме ги добре и слагаме в голяма тенджера; заливаме ги със студена вода и оставяме да врят на силен огън. Посоляваме, когато краката се разварят добре, прецеждаме супата и пущаме 2 лъжици ориз. Щом се свари оризът, прибавяме обраното от костите месо и сваляме супата от огъня, подправяме с 2—3 яйца и оцет, в който сме счукали 4—5 скилидки чесън. Поднасяме я посолена с черен пипер или ситно нарязан магданоз .
|
|
|
Автор Кулинар
|
|
02.09.2008 |
Продукти: магданоз 2 връзки, масло 60 г, препечено брашно 30 г, яйце 1, твърд хляб 120 г, лимонов сок, черен пипер, сол.
Към сгорещеното масло се прибавя препеченото брашно и се разрежда с гореща вода. Щом водата заври, се прибавя ситно нарязаният магданоз и сол на вкус. Супата ври 10 минути. Подправя се с лимоновия сок, разбитото яйце и черния пипер. Поднася се с изпържени в мазнина кубчета от твърд хляб.
|
|
|
|
Супи и чорби