|
Автор Рецепти
|
|
02.11.2008 |
|
Вземаме 4 телешки крака, измиваме ги добре и слагаме в голяма тенджера; заливаме ги със студена вода и оставяме да врят на силен огън. Посоляваме, когато краката се разварят добре, прецеждаме супата и пущаме 2 лъжици ориз. Щом се свари оризът, прибавяме обраното от костите месо и сваляме супата от огъня, подправяме с 2—3 яйца и оцет, в който сме счукали 4—5 скилидки чесън. Поднасяме я посолена с черен пипер или ситно нарязан магданоз .
|
|
|
Автор Кулинар
|
|
02.09.2008 |
Продукти: магданоз 2 връзки, масло 60 г, препечено брашно 30 г, яйце 1, твърд хляб 120 г, лимонов сок, черен пипер, сол.
Към сгорещеното масло се прибавя препеченото брашно и се разрежда с гореща вода. Щом водата заври, се прибавя ситно нарязаният магданоз и сол на вкус. Супата ври 10 минути. Подправя се с лимоновия сок, разбитото яйце и черния пипер. Поднася се с изпържени в мазнина кубчета от твърд хляб.
|
|
|
Автор Administrator
|
|
17.08.2008 |
|
Вземаме 1 кг говеждо месо, нашарено с тлъстина, нарязваме го на малки късчета, заливаме със студена вода и слагаме да ври. Щом заври месото, махаме пяната; посоляваме го, след като е вряло 1/2 час. Когато месото е поомекнало, прибавяме 1 чаша измит и ситно нарязан зелен фасул, 2—3 моркова и 1 малка глава целина, нарязана на дребни кубчета, 1 глава ситно нарязан лук и 1/8 част от прясна зелка, нарязана на тънки ивици. Едновременно с този зеленчук прибавяме 1 средна глава червено цвекло, нарязана на кубчета -и изпържена в 1 лъжица мазнина.
|
|
|
Автор Кулинар
|
|
03.08.2008 |
|
Вземаме 1 кг телешко месо откъм опашката, нарязваме го на парчета, заливаме със студена вода и слагаме да се вари. Като заври, посоляваме и прибавяме 2—3 моркова,
1 средно голяма глава целина, магданозени корени, 2 глави лук, разрязани на четвъртинки. Като поври бульонът най-малко 1 час, прибавяме 5—6 картофа. След като уврят картофите, а месото се развари добре, ги изваждаме, зеленчука нарязваме на филийки, а месото на парченца и връщаме отново в бульона. Поднасяме вареното с настърган хрян в оцет и ситно нарязан магданоз.
|
|
|
Автор Кулинар
|
|
03.08.2008 |
|
Вземаме една връзка агнешки крачка, измиваме ги и ги заливаме със студена вода. Когато заврят, прибавяме сол на вкус, една глава лук и няколко зърна, черен пипер. Оставяме чорбата да ври, докато омекнат и се разварят крачката, след което я прецеждаме. Слагаме я отново на огъня и прибавяме 1 кафена чашка ориз. Когато оризът уври, сваляме чорбата, прибавяме месото на варените крачка, което сме накъсали на парченца, и я застройваме с 2—3 яйца, 2 лъжици оцет и 4—5 скилидки счукан чесън. Преди да поднесем чорбата , запържваме 2—3 лъжици масло с 1 кафена лъжичка червен пипер и изливаме върху нея.
|
|
|
|
Супи и чорби