|
Автор Кулинар
|
|
08.07.2008 |
|
Нарязваме 1 кг крехко
свинско месо на късчета, слагаме го в тенджерата; изчистваме 11/4 кг дребен
кромид лук, (арпаджик), слагаме го върху месото, посоляваме със сол, поръсваме
червен пипер, прибавяме 5—6 лъжици мазнина, 1—2 дафинови листа (натрошени), 4—5
глави чесън, изчистен на скилидки, наливаме 2 чаши вода и слагаме ястието да се
вари на умерен огън. Когато месото поомекне, прибавяме 1 чаша вино или 1 лъжица
доматена салца. Доваряваме ястието на тих огън, като гледаме да остане почти на
мазнина.
|
