Телешко или овнешко — пъстра яхния |
Автор Кулинар
|
29.06.2008 |
Нарязваме 1 кг месо и го
пържим с 1/2 чаша масло /маргарин/. Като се позачерви месото, изваждаме го, а в
останалата мазнина пържим 4—5 глави лук, оцветяваме с 1 лъжичка домати. Когато
се позапържат доматите, връщаме месото, посоляваме и наливаме вода, едва да
покрие месото. Когато месото поомекне,
прибавяме 4—5 пиперки, нарязани като за паприкаш, 4—5 картофа, нарязани
на кръгчета, и 150 г (1 шепа) бамя. Яхнията може и без бамя, но с бамята е
много вкусна. Доваряваме я на умерен огън. Малко преди да я свалим от огъня,
прибавяме 1/2 връзка ситно нарязан магданоз. Поднасяме я поръсена с черен пипер.
|