Рецепти

Кипваме 2 чаши вода в плитка широка тенджера, осоляваме на вкус и прибавяме 2 супени лъжици оцет. Вземаме пресни яйца, като смятаме по 2 на човек, счупваме ги и ги и пускаме от  ниско във вряща вода.  Врят на умерен огън, докато белтъкът побелее и забули жълтъка. Ако искаме жълтъкът да не е много суров, намаляваме котлона или сваляме тенджерата и държим яйцата в горещата вода, като с издутата част на лъжицата опитваме състоянието на жълтъка. Когато решим, че яйцата са готови изваждаме ги  грижливо в чиния и заливаме с препържено масло, оцветено с 1/2 лъжичка червен пипер.