Рецепти

Сваряваме обикновен бульон и го прецеждаме. Отделно замесваме тесто като за баница от 1 яйце, 1/2 кафена чашка вода, малко сол и необходимото брашно.
Разточваме кора с дебелина като тъпата страна на ножа, прегъваме я на две и изрязваме кръгчета с напръстник. Пържим ги в повече мазнина на силен огън до леко зачервяване по 15—20 наведнъж. От така изпържените лешничета слагаме на дъното на всяка супена чиния (който обича, поръсва с малко ситно нарязан магданоз) , заливаме с горещия бульон и поднасяме,