Рецепти

Продукти: 750 г. телешко месо, 2 яйца, 1 връзка магданоз, 750 г. спанак, 1/2 кг. картофи, сухар, сол и мазнина
Измиваме спанака. Сваряваме в леко подсолена вода. Изваждаме го в цедка и го изцеждаме, след като изтине го накълцваме на ситно. Прибавяме месото, яйцата,  магданоза, сол на вкус и лук, нарязан много    на дребно. Разбъркваме сместа и от нея правим кюфтета, които пържим в мазнината. Сваряваме 1/2  кг. картофи и ги използваме За гарнитура за гарнитура нарязани на колелца. В 3—4 лъжици масло запържваме 2 супени лъжици счукан сухар или галета, прибавяме   картофите,   разбъркваме  и поднасяме с кюфтетата

Продукти: 750 г. мляно месо, 3 глави лук, 2 филии хляб, 2 яйца, 1 връзка магданоз, мазнина и сол.
Слагаме каймата в голяма купа и прибавяме лука настърган с ренде или ситно нарязан. Добавяме и накиснатия хляб, 2 яйца, 1-2 лъжици мазнина, ситно нарязания магданоз, 1 кафена чаша вода и размесваме добре. Оставяме каймата да почине 1/2 до 1 час, след което оформяме кюфтетата, които овалваме в брашно и пържим на умерен огън. При пърженето обръщаме внимателно кюфтетата без да ги набождаме, за да не изтече сокът им. Поднасяме готовите кюфтета с различни гарнитури, сосове и салати.