| Телешко или овнешко — пъстра яхния |
| Автор Кулинар | |
| 29.06.2008 | |
| Нарязваме 1 кг месо и го пържим с 1/2 чаша масло /маргарин/. Като се позачерви месото, изваждаме го, а в останалата мазнина пържим 4—5 глави лук, оцветяваме с 1 лъжичка домати. Когато се позапържат доматите, връщаме месото, посоляваме и наливаме вода, едва да покрие месото. Когато месото поомекне, прибавяме 4—5 пиперки, нарязани като за паприкаш, 4—5 картофа, нарязани на кръгчета, и 150 г (1 шепа) бамя. Яхнията може и без бамя, но с бамята е много вкусна. Доваряваме я на умерен огън. Малко преди да я свалим от огъня, прибавяме 1/2 връзка ситно нарязан магданоз. Поднасяме я поръсена с черен пипер. |
